Centre pentru verificarea carnii de porc, in fiecare oras din judet

DSVSA Olt recomanda populatiei sa tina cont de o serie de sfaturi pentru prevenirea trichinelozei, boala care, netratata, poate fi chiar mortala. Trichineloza este o boala parazitara, transmisibila de la animale la om prin consumul de carne sau preparate din carne infestate cu parazitul Trichinella spiralis, ce are dimensiuni foarte mici, fiind vizibil numai la microscop. Cele mai multe cazuri de trichineloza la om apar in perioada sarbatorilor de iarna, cand, in mod traditional, se taie un numar mare de porci crescuti in gospodariile proprii sau cumparati din targuri. in tara noastra, trichineloza a fost diagnosticata la porcul domestic, la mistreti si alte animale.
Carnea infestata cu Trichinella Spiralis arata ca o carne normala, fapt care ii duce in eroare atat pe proprietari, cat si pe unii cumparatori de ocazie. in cazul taierii porcilor in gospodarie, pentru consum familial, pentru a ne apara de trichineloza este imperios necesar ca probe recoltate din pilierii diafragmei, in cantitate de 30-40 grame, sa fie prezentate pentru examen trichineloscopic la medicul veterinar competent teritorial. in cazul in care in mod accidental, muschii pilieri diafragmatici au fost indepartati in timpul eviscerarii, se va recolta proba din portiunea musculara radiara a diafragmei sau din muschii intercostali. Facem precizarea ca daca proba este recoltata din alte regiuni anatomice, rezultatul examenului trichineloscopic este neconcludent. Probele ambalate si individualizate corespunzator, insotite de crotalia auriculara se prezinta pentru examinare de catre proprietar, cu actul de identitate, la cel mai apropiat cabinet medical veterinar, spun reprezentantii DSVSA Olt.
Pana la primirea rezultatului, nu trebuie sa se consume carne sau preparate in stare cruda (coada, urechi, compozitie de carnati), fiindca exista un prim risc de infestare. Dupa consumarea carnii infestate cu Trichinella spiralis pot aparea, in mod progresiv, dureri abdominale, diaree, febra, dureri de cap, musculare si articulare, umflarea pleoapelor, capului si picioarelor, ameteli, respiratie grea, eruptii pe piele, tulburari cardiace, oboseala accentuata.
Pentru sesizari sau reclamatii in domeniul sigurantei alimentelor, oltenii pot sa apeleze 0372.75.38.37, unul din inspectorii DSVSA fiind pregatit sa se deplaseze in zona indicata de apelant.
Potrivit reprezentantilor institutiei, la nivelul judetului sunt in acest an 6 centre pentru verificarea carnii de porc, in afara de cele ale concesionarilor. Astfel, in Slatina sunt doua astfel de centre, iar in Caracal, Bals, Corabia si Scornicesti cate unul.
Anul trecut, la nivel de judet au fost inregistrate un numar de 3 cazuri de trichineloza.